Esta masa de brócoli sin gluten es un gran recurso combinado con otros ingredientes para armar diferentes preparaciones. Con la misma base, podés hacer una tarta, una pizza, croquetas o pancakes — elegí el formato que más te guste.
Receta base: masa de brócoli sin gluten
Masa de brócoli sin gluten (tarta/pizza/croquetas)
Una masa protéica y sin gluten usando como base el brocoli, y además con la posibilidad de darle diferentes usos, tanto en tarta como pizza, croquetas o pancakes.
Ingredientes
Method
Para la masa
- Procesar el brócoli hasta obtener migas.
- Mezclar con las almendras molidas, el queso rallado, los huevos, sal y pimienta hasta formar una "masa" o pasta homogénea que se una.
- Colocar forrando un molde de 24-26cm, base y bordes, aplastando con las manos.
- Pre cocinar 10 minutos en horno medio antes de colocar el relleno.
Para el relleno
- Saltear los zapallitos con la cebolla hasta que estén tiernos. Si hace falta, escurrir el agua excedente de la cocción.
- Agregar huevos, orégano y queso.
- Volcar el relleno sobre la base pre cocida y llevar al horno hasta que cuaje.
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- tarta con masa de brócoli
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- croquetas y pancakes de brócoli
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- masa de brócoli
Cómo hacer croquetas de brócoli
Procedimiento:
- Con la misma mezcla, formar bolitas y aplastarlas levemente para armar croquetas.
- Cocinar en sartén u horno hasta dorar de ambos lados.
Cómo hacer pizza de brócoli
Procedimiento:
- Aplastar la mezcla sobre una placa aceitada formando el disco de pizza.
- Pre cocinar.
- Agregar salsa y los toppings deseados.
- Volver al horno hasta terminar la cocción.
Cómo hacer pancakes de brócoli
Ingredientes adicionales:
- 1 huevo más
- 1 cdta de polvo de hornear
Procedimiento:
- A la mezcla base, sumar el huevo extra y el polvo de hornear para que la preparación fluya.
- Cocinar en sartén de ambos lados hasta dorar.
Si querés más ideas, mirá la guía completa de brócoli y coliflor
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