Budín enorme de zanahorias

Budín enorme de zanahorias

No es una carrot cake clásica, pero podría serlo. Pueden variar el formato y hacerlo torta o muffin. Pueden agregarle frutos secos o fruta deshidratada. Pueden, por supuesto, variar o evitar las especias. Lo que no pueden es dejar de probarlo, porque es un éxito. ...
Budín de zucchini y arándanos

Budín de zucchini y arándanos

El zucchini es otra opción interesante para sumar en preparaciones dulces. Aporta humedad y nada de sabor. Pasa completamente desapercibido y sumamos un vegetal donde antes no lo hacíamos o lo habíamos considerado. ¿Un secreto? Tengo una versión superadora, con mucho...
Budín de limón y coco con masa madre

Budín de limón y coco con masa madre

Para quienes estén experimentando con masa madre, esta receta es hermosa. Es un budín 100% fermentado. Requiere cierta anticipación, pues necesitamos tener la MM lista, bien activa y espumosa para que haga toda su magia, ya que es el corazón del budincito. Hay...
Budín de banana y pasas

Budín de banana y pasas

El otro día estaba preparando una receta que me habían encargado para hacer unas fotos. Tenía que hacer “esa” receta. Era un budín de bananas. Enorme, pesaba casi un kilo. La receta llevaba una banana. Indignación. Y muy poco sabor a banana, debo confesar. Si hay algo...