Categoría: Fermentos

Budín y limón y coco con masa madre

Budín y limón y coco con masa madre

Para quienes estén experimentando con masa madre, esta receta es hermosa. Es un budín 100% fermentado. Requiere cierta anticipación, pues necesitamos tener la MM lista, bien activa y espumosa para que haga toda su magia, ya que es el corazón del budincito. Hay ventajas. Estamos usando harina fermentada y eso es un mimo a nuestro sistema digestivo.

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Pan chato de avena fermentado

Pan chato de avena fermentado

Bajo ningún punto de vista me voy a adjudicar esta receta. Esta simpleza maravillosa es parte de las enseñanzas de Alex, de @alimentoyconciencia, de hecho pueden encontrarlo en su página. Pero es tan espectacular y tan fácil que merece ser compartida, divulgada y que todos la hagamos.

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