Taller de repostería saludable
Ideas y herramientas para expandir el horizonte de la repostería
Ideas y herramientas para expandir el horizonte de la repostería
Si querés dulzura pero te interesa mejorar la calidad y aprender una REPOSTERÍA SON SENTIDO y con IMPACTO POSITIVO, entonces ESTE TALLER ES PARA VOS.
Si tal vez ya estás en este camino y querés profundizar, el taller AZÚCAR Y GLUTEN, CÓMO COCINAR SIN ELLOS puede ser lo que estés buscando.
SALUDABLE es un palabra muy usada, y su definición depende de perspectivas personales. Acá les cuento la mía.
No es «light« ni sigue alguna corriente alimentaria especial (aunque todas las recetas ofrecen variantes sin gluten y la mayoría son veganas o hay opciones de reemplazo).
La repostería históricamente está relacionada a un «permitido» o a algo que como por fuera de «lo debido».
Lo que busco y quiero que obtengas con este taller es poder cambiar esa mirada.
Si bien el exceso de azúcar no es bueno, podemos hacer mucho para mejorar la calidad de esa repostería con algunos cambios que pueden ir de menos a más.
La idea es empezar un camino para mejorar los ingredientes con los que cocinamos. Incorporar frutas y vegetales. Cereales integrales. Hablamos de grasas, harinas, endulzantes. Sus usos y posibles reemplazos. O no, y por qué.
Buscamos entender como funcionan los componentes de las recetas y como podemos movernos dentro de algunos parámetros para hacer cambios.
Vas a contar con recetas simples, sabrosas, súper utiles, adaptables y que te van a dar ideas y herramientas para expandir el horizonte de la repostería.
Lo más importante: riquísimas, fáciles de realizar y sin ingredientes rarísimos.
INCLUYE ESPACIO DE CONSULTAS EN LA PLATAFORMA DURANTO TODO EL AÑO DE ACCESO
QUÉ VEREMOS EN ESTE TALLER?
- Ingredientes de calidad
- Trabajo con harinas integrales
- Grasas y endulzantes, cuáles y por qué?
- Incoporación de alimentos reales: frutas, vegetales, semillas y frutos secos
- Recetas reducidas en azúcar
- Alternativas de reemplazos de endulzantes y harinas
RECETAS INCLUIDAS:
- Red Velvet integral + frosting
- Torta de frutas secas
- Tarta de zanahorias y manzanas
- Torta de chocolate, peras y centeno
- Pepas de zanahoria
- Cookies de algarroba y chocolate
- Brownies
- Golosina saludable
- Chocolate casero
- Miel/pasta de dátiles
- Crema de porotos
- Extra: ghee, stevia y avena fermentada
- Recetas extra: budín de zucchini, torta de manzana y chocolate, budín de banana y mijo, torta esponjosa de chocolate, rolls de banana y canela, budín húmedo de zanahoria y banana, brownies de boniato
Incluye clases grabadas por un total de dos horas y media de duración, para que puedas verlas a tu ritmo.
PDF descargable completísimo, donde estarán todas las recetas pero también mucha información técnica y posibles reemplazos de ingredientes.
El material teórico es tuyo de manera definitiva y el acceso al link estará vigente durante 1 año desde el momento en que lo recibas.
Acerca de este curso
Lista de clases
Unidad 1 – Introducción e Ingredientes
Introducción
04:00Ingredientes
17:57
Cele –
Este taller es un gran primer paso para empezar a cambiar y mejorar ingredientes en recetas dulces, sobre todo si, como yo, recién estás empezando con la repostería más saludable e integral. Ahora quiero hacer el de Azúcar y gluten!!! Jjajaja
Sofi –
Mil puntos! La verdad es que elegí hacer este taller porque me encantan las cosas dulces y quería empezar a cambiar un poco esa necesidad/urgencia por otras opciones más amigables. Me parece genial para adentrarse en ese camino, usando menos azúcar, productos integrales y lo que más me gustó es como de forma fácil se incorporan frutas y vegetales en las recetas haciendolas más nutritivas. Todas las recetas son deliciosas y muy simples!