Ebook Pan sin Trigo
Panes simples, ricos y nutritivos con harinas alternativas
Hacer panes con sin gluten o sin trigo puede ser desafiante y frustrante
- $¿Intentaste hacer panes y salen duros, se desarman o no tienen buen sabor y textura?
- $¿Te marea la cantidad de harinas que existen y no sabés cómo combinarlas?
- $¿Escuchaste hablar del psyllium pero no sabés bien cuándo ni cómo usarlo?
- $¿Te gustaría no depender de las pre mezclas blancas comerciales que poco tienen de alimento?
- $¿Quisieras disfrutar de un pan rico y además saludable?
- $¿Tenés ganas de sorprenderte con panes diferentes?
Hacer pan sin trigo y sin gluten que realmente salga bien requiere entender cómo reemplazar el gluten — no solo cambiar de harina. Este ebook te da la teoría y la técnica: aglutinantes, todo sobre el psyllium, clasificación de harinas sin gluten y cómo combinarlas para lograr panes nutritivos, ricos y con buena textura.
VAMOS A DAR RESPUESTA A ESAS PREGUNTAS EN ESTE EBOOK!
(Sí, vas a hacer todos estos panes y muchos más!!!)
Será tu manual de cabecera para lograr panes deliciosos y nutritivos.
- ZVas a aprender a diferenciar las harinas, entender que funciones cumplen y como reemplazarlas entre sí.
- ZVas a descubrir endulzantes más allá del azúcar y a conocer cuando podés reemplazarla o reducirla.
- ZTe explico los por qué. No todo siempre se puede y quiero que entiendas cuando si y cuando no.
- ZVas a comprender que los demás ingredientes de cada receta cumplen funciones y son tus aliados en esos reemplazos.
- ZVas a animarte a hacer cambios, a incorporar harinas sin gluten, a experimentar con otros endulzantes o a reducir azúcar.
- ZY lo mejor??? Con buenos resultados, logrando preparaciones ricas, saludables y sin desperdicios!
Comprando este ebook te llevás:
Te llevás el Ebook con más de 20 recetas y mini videos
Recetario extra de MASAS BÁSICAS SIN GLUTEN
Apartado especial sobre hidratación
Recetario extra de PANES SIN GLUTEN CON VEGETALES
PAN SIN TRIGO ES MI PRIMER EBOOK
-panes simples, ricos y nutritivos con harinas alternativas-
Quise volcar acá los mejor de 2 mundos: los recursos prácticos y teóricos de los recetarios y la utilidad de los mini videos con detalles importantes.
¿POR QUÉ HICE ESTE EBOOK?
Porque hacer panes sin depender de las cantidades de gluten que nos aporta el trigo comercial tradicional es un desafío enorme, al que no estamos acostumbrados.
Y si hay algo que siempre me gusta promover dentro de la cocina y de cómo me gusta alimentarme es la diversidad.
¿POR QUÉ PAN «SIN TRIGO» Y NO «SIN GLUTEN»?
Porque aunque probablemente usar la leyenda “sin gluten” sería más marketinero, me parece que algunos de los cereales que conocemos como portadores de gluten son tan poco usados como otras harinas. Y también tienen mucho para aportar. Y son granos menos modificados interesantes de explorar
Igualmente, el 95% de las recetas de este ebook son efectivamente SIN GLUTEN.
INDICE y RECETAS
- Introducción
- Por qué es tan importante el gluten
- Cómo lo reemplazamos. Aglutinantes. Todo sobre el psyllium.
- Harinas sin gluten. Clasificación y mezclas.
- Amasar, hidratar, congelar
- Pan árabe sin gluten integral
- Pan naan semi integral sin gluten
- Pan de campo integral sin gluten
- Pan semi integral con huevo sin gluten
- Pan fermentado sin gluten de trigo sarraceno
- Pan de arroz sin harinas y sin gluten
- Pan coreano de boniato sin gluten
- Pan de acelga tipo chipá en licuadora sin gluten
- Pan para sandwich tipo lactal semi integral sin gluten
- Pan de avena fermentada
- Pancitos de arroz cocido sin harinas y sin gluten
- Pancitos de semillas sin harinas y sin gluten
- Buns de avena sin amasado
- Pancitos de lentejas fermentadas sin gluten ni harinas
- Pan de lentejas turcas sin gluten
- Pan de quinoa o mijo sin gluten
- Pan de harina de garbanzos sin gluten
- Tortillitas de papa sin gluten
- Tortillas integrales sin gluten tipo chapati
- Pan 100% de centeno
- Pan protéico de semillas y almendras con huevo sin gluten
- Pan protéico de avena y semillas sin huevo
- Pan de sarraceno y almendras sin gluten
- Pan de espelta 100%
¿Te sumás? NO TE LO PIERDAS!
EBOOK
«PAN SIN TRIGO»
Panes simples, ricos y nutritivos con harinas alternativas
$24.00
Dicen quienes ya se sumaron…
Preguntas frecuentes
Nunca hice pan sin gluten ¿Me sirve?
Si, claro que te va a servir, porque están las bases para entender cómo funcionan, no son sólo recetas sin sustento.
¿Las recetas son con harinas fáciles de conseguir?
Siempre depende un poco dónde te encuentres, pero trato de brindar opciones y alternativas.
¿Hay soporte si tengo alguna duda?
Al no ser un taller no hay soporte en la plataforma, pero siempre podés contactarme por mi redes o por mail 😉
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