Cocinar rico siempre es el objetivo. Y usar ingredientes más amigables con nuestro cuerpo no es sinónimo de resultados poco atractivos. Para nada!!! Puede que tengamos que redescubrir sabores y texturas. Entender como utilizar estos ingredientes a los que estamos menos acostumbrados. Pero los alimentos que vamos a lograr te aseguro que te van a sorprender.
Es un camino. Vamos sumando alternativas y nos vamos amigando con recetas nuevas. Con nuevas maneras de endulzar o de crear masas. Variando harinas, eligiendo diferentes endulzantes. Incorporando frutas y verduras. Estas galletitas son las unión de todos estos conceptos y con un resultados espectacular!!! Sabrosas, saciantes, ricaaasssss
Galletitas de calabaza y coco sin gluten y veganas
Ingredientes
Method
- Mezclar todos los húmedos: puré + azúcar + aceite + limón y jugo o leche. Integrar bien, incluso se puede mixear o licuar.
- Por otro lado integrar todos los secos y mezclar. Ideal tamizarlos.
- Unir ambas mezclas.
- Formar bolitas, aplastar, espolvorear con coco y hornear en horno medio pre calentado unos 20 minutos. Son densas, algo cremosas. No esperes crunchy.
Notas
Alternativas o reemplazos
La harina de coco se puede reemplazar, pero vas a tener que sumar más cantidad de a que elijas. Te recomiendo harina de almendras u otro fruto seco. Tenés que probar pero calculá entre 1/2 y 1 taza. Podés no endulzar. El coco y la calabaza aportan lo suyo. Depende de tu paladar. También podés usar dátiles o stevia. Si tenes una premezcla sin gluten que uses a menudo también vale para reemplazar la harina de arroz. Con puré de boniato también salen divinas!!!ACÁ ENCONTRAS MÁS RECETAS DULCES CON CALABAZA, DESDE FLANES, HASTA BUDINES Y POSTRES
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