Este pan de trigo sarraceno, quinoa y semillas es sin gluten y sin harinas. Denso. Nutritivo. Saciante. Proteico. Lleno de sabor, que es siempre, como ya saben, un punto muy importante.
Este pan tiene una contra, si. No te lo voy a negar. Tarda bastante en cocinarse. Pero lo vale tanto! Vas a probar algo diferente, repleto de texturas y muy nutritivo. Hacé y congelá. Tu «yo» del futuro te lo agradecerá.
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Receta de pan de sarraceno, quinoa y semillas sin gluten ni harinas
Pan de sarraceno, quinoa y semillas sin gluten ni harinas
Un pan de grano entero, con fibra, nutritivo y saciante. Perfecto para tus desayunos o almuerzos.
Ingredientes
Method
- Mezclar las almendras, el sarraceno, el girasol, chía, psyllium y el agua. Dejar todo en remojo durante 6 a 8 horas.
- Al dia siguiente agregar la sal, el aceite, el sésamo molido y la quinoa. Integrar todo bien.
- Colocar todo en una budinera con papel manteca engrasado y presionar un poco la mezcla para que compacte.
- Cocinar en horno bajo, 160ºC entre una hora y una hora y media.
- Dejalo enfriar un poco. Mientras todavía está tibio, retirar el papel. Va a estar blando.
- Colocar el pan sobre una fuente y volver el horno, otra hora, hasta que dore y este firme.
- Dejar enfriar bien antes de cortar para evitar que se desarme.
Notas
TIP 1: Podés reemplazar la quinoa por mijo.
TIP 2: Si consumís huevo, podés usarlo para reemplazar el psyllium (1 huevo).
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