Recetario «Festejá Todos los Días»

Para festejar con mucho color, sabor y alimentos de verdad sin dejar de disfrutar y compartir. Un recetario para todo el año, que se complementa de manera perfecta con nuestro otro recetario festivo, FESTEJOS DE VERANO.

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Las fiestas fueron la excusa para la creación de este recetario.
El espíritu de esta nueva herramienta es pensar que juntarnos  y celebrar puede estar rodeado de comida amigable, de alimentos reales pero sin sacrificar nada de sabor. Poder disfrutar de texturas, colores y dulces deliciosos sin explotar de azúcar, grasas y harinas refinadas...ese combo que no da nunca buenos resultados.

Por qué digo que las fiestas son la excusa? Bueno, porque la realidad es que este recetario vas a poder aplicarlos a tus comidas de todos los días o tus reuniones y juntadas de cualquier momento del año. Le vas a poder sacar todo el jugo.

No se trata de clásicos reversionados...aunque hay alguna que otra perlita. Se trata más bien de platos frescos, simples y con alternativas sin gluten y veganas en casi todas las recetas.

Hay muchos vegetales como protagonistas y recetas dulces donde pongo el foco en reducir o reemplazar azúcar, usar harinas integrales y alternativas y aprovechar mucho las texturas y los colores para lograr resultados muy atractivos y que no defraudarán..

Pensado para conquistar los paladares más exigentes o desconfiados. Para gustar a abuelos, tías y los primos más escépticos 😉

RECETAS SIMPLES, CON PRODUCTOS DE ESTACIÓN Y ALIMENTOS REALES.

Incluye fotos y todos los tips necesarios. Además, hay alternativas de reemplazos para poder realizar versiones sin gluten y veganas en las recetas que no lo sean (que son solo un par).

ÍNDICE DE RECETAS

PARA PICAR Y COMPARTIR

  • Alioli de porotos blancos
  • Untable de calabaza y lentejas turcas + semillas crocantes
  • Crackers de semillas y trigo sarraceno
  • Pan de mijo y zucchini
  • Pan de frutas
  • Tomatitos explosivos
  • Zanahorias encurtidas express
  • Pepinos encurtidos en 3, 2, 1
  • Hongos rellenos
  • Coleslaw a mi manera
  • Boniatos agridulces
  • Arrollado de zucchini + untable de girasol y cajú + zanahorias glaseadas
  • Acordeón de calabaza
  • Galette crocante de zucchini y ricota

MESAZA DULCE

  • Crumble de coco y frutos rojos
  • Panellets o trufas de boniato
  • Postre increíble de 2 ingredientes
  • Torta "no tengo nada en mi alacena" de chocolate
  • Torta llena de manzanas con salsa de "caramelo" salado
  • Torta galesa espectacular!
  • Bombones chocolatosos raw

ALGO PARA ACOMPAÑAR

  • Limonada de mango, piña y jengibre

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