Recetario "Cocinar con Suero de Yogurt"

Si estás queriendo hacer yogurt en casa o ya empezaste y no sabés qué hacer con el suero que te queda, ESTE RECETARIO ES PARA VOS!

A lo mejor no te lo imaginabas, pero el suero de yogurt es UN GRAN ALIMENTO VIVO porque tiene las mismas bacterias que el yogurt. Y esa es una gran razón para usarlo en recetas o preparaciones "sin cocción".

PEROOOO...integrarlo como ingrediente en la cocina es una GRAN HERRAMIENTA ya que tiene muchos usos posbiles, tanto en recetas dulces como saladas y cumpliendo funciones muy útiles.

En este recetario vas a encontrar:

• qué es el suero?
• tipos de suero
• beneficios y usos del suero
• conservación
• más de 30 recetas saladas y dulces (bebidas, aderezos, helados, comidas, tortas y más!)

Índice de recetas con suero de yogurt

Bebidas y helados

• Gaseosa de limón y jengibre
• Bebida isotónica para hidratación
• Gaseosa cítrica
• Kvass con suero
• Agua de sandía
• Licuado de melón y menta
• Heladitos de arándanos y banana
• Heladitos tropicales

Masas y panes

• Pizza o pan chato express sin levadura
• Chipá o pan de queso (sin gluten)
• Scones dulces o salados
• Rapiditas integrales o chapatis
• Pan integral sin amasado
• Pan de maíz (opción sin gluten)

Platos salados

• Aderezo asiático de maní
• Lactonesa de suero
• Gazpacho
• Sopa crema de coliflor y batatas
• Pollo indio a la manteca
• Salsa de hongos para pastas
• Curry de calabaza y garbanzos
• Risotto de puerros
• Pollo marinado en suero

Dulces y postres

• Flan cremoso de limón
• Natillas especiadas
• Creme brulée de chocolate blanco
• Banana bread
• Torta de chocolate con suero
• Torta de coco y lima
• Gomitas de fruta y suero
• Crema o curd de limón