Taller «Todo sobre mi madre»

Texturas esponjosas, migas diversas, cortezas crocantes. y el placer del alimento real. Y de hacerlo con nuestras propias manos. Pocas cosas tan hermosas como amasar y vivir este proceso. Conectar con tu alimento.

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La masa madre llegó para quedarse. ¿Por qué? Porque es fantástica. porque te permite lograr panes y masas más digeribles y sabrosas, explorando aromas y posibilidades que se habían perdido en los panes que sólo llevan levadura.

Con esto estoy diciendo que la levadura es nuestra enemiga??? Por supuesto que no. Incluso en algunos casos recomiendo usarlas juntas y les explico por qué. La idea de incorporar la masa madre es SUMAR todos los beneficios que nos aporta.

Este taller, que tiene 3 partes, es ideal para arrancar, para comprender cómo preparar tu primera masa madre. Posibles errores y soluciones. Recetas simples que vas a poder replicar en casa y sin muchas vueltas ni complicaciones. El objetivo final es hacer alimentos buenos y sanos. y siempre ricos! Vamos a explorar panes básicos, pizzas, focaccias y también el uso de la MM en otro tipo de masas.

Si estás empezando o todavía no arrancaste, acá vas a encontrar las herramientas necesarias, con videos paso a paso y todo el detalle en un material teórico súper completo. ¿Qué estás esperando??? Sumate!

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