Taller Vegetales fermentados

Nos aportan bacterias benéficas y sabores increíbles

No lo dudes y animatea fermentar sin miedo y a puro sabor

Este taller online te enseña a fermentar vegetales en casa: chucrut, kimchi, tomates lactofermentados, berenjenas y más, usando solo vegetales, agua y sal. Incluye clase grabada de más de 2 horas y 5 guías descargables sobre lactofermentación, técnicas con sal y vinagre casero.

$¿Ves que todos hablan del chucrut y todavía no te animaste a hacerlo?
$¿Te dan curiosidad los vegetales fermentados pero necesitás un empujoncito para empezar?
$¿Pero te tienta este mundito y querés probar?
$¿O ya fermentás pero tenés algunas dudas o inseguridades?
$¿Te intrigan los sabores que podés descubrir?
$¿Querés aprovechar todos los beneficios que tienen para aportarte?

PARA QUE EMPIECES Y LO DISFRUTES, ARMÉ ESTE TALLER!

(Sí, todo esto y más vas a aprender a hacer en este taller!)

Es tu ABC DE FERMENTACIÓN para sacarte todas las dudas.

ZVas a entender qué es la fermentación y cuá es la base de la fermentación de vegetales.
ZVas a aprender recetas clásicas y simples como el chucrut o los tomates fermentados. Pero también te voy a sorprender con algunas diferentes.
ZVas a descubrir que una vez que entiendas como funciona, vas a poder fermentar casi todo!!!
ZTe vas a dar cuenta que una vez que entendés el proceso, sólo se trata de replicarlo cambiando ingredientes y obteniendo diferentes sabores.
ZVas a sorprenderte con las diferencias en sabores, texturas y colores que se pueden lograr empleando sólo un par de técnicas.

Es lo que necesito

Todo lo que te vas a llevar

Incluye una clase grabada de más de 2 horas de duración.

Además te llevás 5 descargables: Apunte teórico + Recetario / Las bases de la fermentación / La sal en la fermentación / Hablemos de vinagre / Cómo incorporar fermentos a mis comidas

El material teórico es tuyo de manera definitiva y el acceso al link estará vigente durante 1 año desde el momento en que lo recibas.

Incluye espacio de consultas en la plataforma durante todo el año de acceso.

LA FERMENTACIÓN NO ES UNA MODA, aunque a veces lo parezca.

Existe hace muchos miles de años. Y sucedió casi al mismo tiempo en diferente lugares del mundo.

FERMENTAR VEGETALES puede ser una de las formas más simples y económicas de empezar a explorar la fermentacion. Sólo necesitamos vegetales, preferentemente de estación; agua y sal.

Por supuesto hay mucho espacio para variar, jugar. Condimentar con diferentes especias o hierbas. Mezclar distintos tipos de vegetales y probar técnicas distintas..

Y eso es parte de LA MAGIA. Que con tan poco, se pueda hacer tanto.

Qué vas a aprender en este taller de vegetales fermentados

Lactofermentación, qué es y en qué consiste
Técnicas de fermentación con sal: en seco y en salmuera
Diferencia entre lactofermentación y conservación en vinagre
Introducción a la fermentación en miel
Bonus track de elaboración de vinagre casero

Recetas incluidas: chucrut, kimchi y más

• Tomates lactofermentados
• Morrones en salmuera
• Berenjenas fermentadas
• Cebollas en lima
• Chucrut, 2 versiones
• Kimchi de repollo
• Mix de vegetales en salmuera
• Mix agridulce
• Fermentos en miel
• Vinagre vivo

¿Te sumás? ¡Te espero!

Taller online

«Vegetales fermentados»

Nos aportan bacterias benéficas y sabores increíbles.

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Preguntas frecuentes

No sé mucho de fermentación ¿lo puedo hacer?

K

L

Sin dudas! Si no tenés idea, acá vas a encontrar las bases. Y si ya arrancaste pero todavía tenés dudas, podés aprovechar para ganar confianza.

¿Los ingredientes son fáciles de conseguir?¿Necesito utensilios especiales?

K

L

Los ingredientes son súper simples! Vegetales, agua, sal y no mucho más. Para fermentar hay muchos utensilios que podés adquirir (como airlocks, fermentadores de cerámica, frascos especiales) pero la realidad es que para empezar no necesitás nada de eso. De hecho, yo fermento hace años y mientras viajo, sin nada especial. Asi que no te preocupes!