Esta torta húmeda de duraznos es sin gluten y la probé sin demasiadas expectativas — y me sorprendió la alquimia cocineril. Quedan deliciosos estos cuadraditos, con una textura húmeda, sabores muy interesantes y el toque justo de fruta.
Al final de la receta te dejo algunos datitos y opciones de reemplazo.
Podés aprender más sobre harinas sin gluten y endulzantes en este taller increíble.
Receta de torta fácil y húmeda de duraznos sin gluten
Torta fácil y húmeda de duraznos sin gluten
Una receta imperdible por su sabor y textura y por lo fácil que es de hacer.
Ingredientes
Method
- Entibiar apenas el aceite con la cúrcuma y la pimienta para disolver bien.
- Agregar la bebida o leche.
- Mezclar aparte todos los secos.
- Sumar los secos a los líquidos y unir.
- Acomodar las rodajas de fruta por encima, espolvorear con un poco de azúcar.
- Aceitar el molde de 15x20cm y colocar la mezcla.
- Hornear en horno medio precalentado ~35 minutos, hasta que se doren, despeguen los bordes y el centro esté firme.
- Dejar enfriar (o servir tibia con yogurt griego o helado).
Notas
TIP: La mezcla es bien densa: no la hagas en formato budín alto, no se sostiene bien.
TIP 2: Reemplazos: la bebida/leche por jugo de naranja; la harina de sorgo por arroz, mijo o trigo; el coco por más almendras o la harina elegida.
Probá también este budín de banana y pasas sin gluten y vegano.
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