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tarta casera con masa de brócoli sin gluten

Masa de brócoli sin gluten (tarta/pizza/croquetas)

Una masa protéica y sin gluten usando como base el brocoli, y además con la posibilidad de darle diferentes usos, tanto en tarta como pizza, croquetas o pancakes.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo Total 55 minutos
Raciones: 1 tarta
Ingredientes Method

Ingredientes
  

Para la masa
  • 600 g de flores de brócoli
  • 1/2 taza de almendras molidas o cualquier fruto seco o semillas de girasol
  • 4 cdas de queso rallado se puede reemplazar por rawmesan o levadura nutricional
  • 3 huevos
  • Sal y pimienta
Para el relleno
  • 1 kg zapallitos
  • 1 cebolla
  • 4 unidad huevos
  • 100 g queso rallado o 2cdas de levadura nutricional
  • orégano a gusto

Method
 

Para la masa
  1. Procesar el brócoli hasta obtener migas.
  2. Mezclar con las almendras molidas, el queso rallado, los huevos, sal y pimienta hasta formar una "masa" o pasta homogénea que se una.
  3. Colocar forrando un molde de 24-26cm, base y bordes, aplastando con las manos.
  4. Pre cocinar 10 minutos en horno medio antes de colocar el relleno.
Para el relleno
  1. Saltear los zapallitos con la cebolla hasta que estén tiernos. Si hace falta, escurrir el agua excedente de la cocción.
  2. Agregar huevos, orégano y queso.
  3. Volcar el relleno sobre la base pre cocida y llevar al horno hasta que cuaje.