Taller de legumbres
Te propongo muchas soluciones y alternativas.
LAS LEGUMBRES SON UN ALIMENTO LLENO DE BENEFICIOS
Y hay tanta variedad para elegir y cocinar: porotos, garbanzos, arvejas, lentejas y mucho más!
Son económicas y rendidoras. Son versátiles: usalas en masas, pastas, postres, panes!
ESTE TALLER ES PARA VOS SI…
- Si sólo se te ocurre usarlas en un guiso o en un hummus.
- Si te caen mal pero te gustan y querés aprender a usarlas de forma correcta.
- Si te parecen poco prácticas o que lleva mucho tiempo preprarlas…
Te propongo muchas soluciones y alternativas.
Vas a acceder a recetas simples que te van a permitir usarlas de muchas maneras en preparaciones saladas, dulces, panes, untables y muchas opciones más, y también vas a saber como trabajar con ellas y tenerlas disponibles para que puedas usarlas de manera práctica y sin tantas vueltas, ni teniendo que disponer de demasiado tiempo.
Vas a aprender a organizarte para incorporarlas fácilmente.
Y vas a llevarte un recetario con más de 40 recetas dulces y saladas.
Te prometo enamorarte. Vas a empezar a usar legumbres en todo!
INCLUYE ESPACIO DE CONSULTAS EN LA PLATAFORMA DURANTE TODO EL AÑO DE ACCESO
QUÉ VEREMOS EN ESTE TALLER?
-Básicos sobre el uso de las legumbres
-Remojo y fermentación
-Hierbas y especias carminativas para mejorar la digestibilidad
-Conservación
-Formas prácticas para tenerlas siempre listas y a mano
-Recetas en video + extras en el recetario
INDICE DE RECETAS
SNACKS Y BÁSICOS
- Mayonesa de porotos
- Salsa blanca de porotos
- Salsa de garbanzos sin esfuerzo
- Hummus clásico
- Paté garbanzos y hongos
- Untable de porotos rojos y remolacha
- Untable de habas
MASA DE TARTA
HARINAS
- Pancakes
- Panqueques/crepes
- Huevo vegano
- Fainá
- Galletas de garbanzos y zanahoria
PANES
- Pan con harina de garbanzos
- Pan integral protéico
- Pan chato indio
- Pan de lentejas turcas
MUCHO MAS QUE GUISO…
- Dosas
- Terrina de zapallo, puerros y porotos mung
- Sopa de espinaca, arvejas y coco
- Dahl de lentejas
- Curry de garbanzos
- Chilli veggie
- Falafel de porotos mung y arvejas
- Fainá con legumbres crudas
- Ñoquis de arvejas y espinacas
- Pastel de lentejas y quinoa
- Milanesas de arvejas
- Legumbres en escabeche
- Hamburguesas de mijo, porotos y brócoli
- Croquetas de arvejas y quinoa
- Croquetas de garbanzos y espinacas
- Falafel de lentejas
- Pakoras (buñuelos de vegetales)
- Myadara (guisito agridulce)
- Legumbres al horno
- Canastas de polenta y lentejas
- Albóndigas de porotos y yamaní
DULCE Y LEGUMBRES!!!
- Budín de lentejas y zanahoria
- 2×1 crema de porotos + bocaditos de chocolate
- Cookies de porotos, naranja y almendras
- Cookies de porotos y chocolate
- Cookies brownie de lentejas
- Torta de porotos y chocolate
- Torta de coco, limón y garbanzos
- Brownies de porotos x 2
- Crema de porotos y coco
- Alfajorcitos con crema de chocoporotos
- Besan ladoo: trufas indias de garbanzos
- Blondies de porotos
- Masa de tarta y galletitas
- Pepas de choco y garbanzos
- Lentejas carrot cake
- Torta de lentejas y chocolate
Incluye una clase grabada de 2 horas de duración.
Descargable en PDF completísimo, donde estarán todas las recetas pero también información práctica para acercarte a las legumbres y disponer de ellas de una manera sencilla y accesible.
El material teórico es tuyo de manera definitiva y el acceso al link estará vigente durante 1 año desde el momento en que lo recibas.
Acerca de este curso
Lista de clases
Contenido
Primera parte
01:16:37Segunda parte
44:40
Andrea –
Es genial porque ahora siempre tengo las legumbres preparadas para arrancar sin fiaca.
Las cookies y los untables no faltan.
La fainá me dió trabajo, pero salió!!!
Falafel, trato de que no falten. Solucionan siempre cualquier apuro. Fritos divinos, al horno muy prácticos.
Viendo ahora en qué otro taller me anoto!!!! Estoy entre organizar mi cocina y fermentados.
Silvia –
Si no consumís legumbres o las usás solo en preparaciones básicas, este taller te abre los ojos. Al menos a mí me pasó eso..jaajaj Nunca pensé que había tantas posibilidades, además de tips y consejos para cocinarlas, conservarlas. Un básico indispensable!
Gui –
Recomiendo mucho este curso si tenés ganas de incorporar legumbres y te cuesta, porque ves paso a paso como hacerlo con todos los atajos y posibilidades para hacerlo práctico. Martu lo explica de forma sencilla con todos los tips. Yo soy vegetariana y necesito incorporar legumbres a diario y la verdad que me simplificó la mirada. Y además poder usarlas en recetas dulces me parece genial!